Assortiment
- BBQ Deal!
- Superdeals!
- barbecue
- fondue en gourmet
- Ontbijt/ Lunch Box
- belegde broodjes
- smulsteen
- partypan
- Hapjes
- buffet
- vleespakket
- rollades
- vlees
- salade
- saladeschotel
- maaltijdsalade
- maaltijd
- Cadeaubon
- Spoorstraat 7-b, Stad binnen de Linie-Oost, 1781 JG Den Helder
- Spoorstraat 7-b, Stad binnen de Linie-Oost, 1781 JG Den Helder
maandag 14-09-2026: 07:00-16:00 dinsdag 15-09-2026: 07:00-16:00 woensdag 16-09-2026: 07:00-16:00 donderdag 17-09-2026: 07:00-16:00 vrijdag 18-09-2026: 07:00-16:00 zaterdag 19-09-2026: 07:00-16:00 zondag 20-09-2026: gesloten maandag 21-09-2026: 07:00-16:00 dinsdag 22-09-2026: 07:00-16:00 woensdag 23-09-2026: 07:00-16:00 donderdag 24-09-2026: 07:00-16:00 vrijdag 25-09-2026: 07:00-16:00 zaterdag 26-09-2026: 07:00-16:00 zondag 27-09-2026: gesloten - Spoorstraat 7-b, Stad binnen de Linie-Oost, 1781 JG Den Helder
maandag 14-09-2026: 07:00-16:00 dinsdag 15-09-2026: 07:00-16:00 woensdag 16-09-2026: 07:00-16:00 donderdag 17-09-2026: 07:00-16:00 vrijdag 18-09-2026: 07:00-16:00 zaterdag 19-09-2026: 07:00-16:00 zondag 20-09-2026: maandag 21-09-2026: 07:00-16:00 dinsdag 22-09-2026: 07:00-16:00 woensdag 23-09-2026: 07:00-16:00 donderdag 24-09-2026: 07:00-16:00 vrijdag 25-09-2026: 07:00-16:00 zaterdag 26-09-2026: 07:00-16:00 zondag 27-09-2026: maandag 14-09-2026: 10:00-18:00 dinsdag 15-09-2026: 10:00-18:00 woensdag 16-09-2026: 10:00-18:00 donderdag 17-09-2026: 10:00-18:00 vrijdag 18-09-2026: 10:00-18:00 zaterdag 19-09-2026: 10:00-18:00 zondag 20-09-2026: maandag 21-09-2026: 10:00-18:00 dinsdag 22-09-2026: 10:00-18:00 woensdag 23-09-2026: 10:00-18:00 donderdag 24-09-2026: 10:00-18:00 vrijdag 25-09-2026: 10:00-18:00 zaterdag 26-09-2026: 10:00-18:00 zondag 27-09-2026: bezorgregio bezorgtoeslag minimum bestelbedrag radius: 2 kilometer € 1,50 € 30,00 Den Helder € 4,50 € 15,00 Wijk 06 € 4,50 € 15,00 Harenkarspel € 4,50 € 15,00 't Zand € 4,50 € 15,00 Oudesluis € 4,50 € 15,00 Callantsoog € 4,50 € 15,00 - afhalen
- contant geld
- internetbankieren
- betaalautomaat
- bezorging
- internetbankieren
- afhalen
allergenen- en voedingsinformatie kan tijdens openingstijden telefonisch opgevraagd worden via +31 223 627 840
Superdeals §
Mix and Match §
Stel zelf een vlugklaar pakket samen voor een vaste prijs. U heeft de keuze uit onderstaande soorten:
- slavink
- cordonrol
- saucijsje
- hamburger
- Indische schijf
- roomschijf
- cordon bleu
- biefstuk tartaar
€ 12,50 / 6 stuksx 6 stuksSlavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 7,50 / 4 stuksx 4 stuksMagere runderlappen §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 11,50 / 4 stuksx 4 stuksRookworst §
Onze met goud bekroonde rookworsten kunt u vacuüm verpakt 3 weken in de koelkast bewaren en zijn ook perfect in te vriezen. Keuze uit 2 of 3 stuks, bij 3 stuks profiteert u van nog meer voordeel.€ 8,95 / 2 stuksx 2 stuksKipschnitzel gepaneerd §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 9,95 / 4 stuksx 4 stuks
barbecuepakket §
Superieur pakket §
- procureurlapje gekruid
- bavettespies
- carpacciospies
- hamburger
- kipdijspies (chicky)
€ 13,50 / persoonpersoonAll-in pakket §
- 2 salades (200 gram per persoon)
- rundvleessalade opgemaakt op schotel
- smulsalade opgemaakt op schotel
- knoflooksaus
- satésaus
- shaslicksaus
- kruidenboter
- kipcocktailsalade
- vers afgebakken stokbrood
€ 8,25 / persoonpersoon
Barbecuevlees §
gourmetpakket §
Gourmet Standaard §
- gemarineerde boerderijkipfilet
- kipspiesje
- Provencaalse biefstuk
- shoarmavlees
- Texelse kogelbiefstuk
- hamburger
- boomstammetje met ham en kaas
€ 11,50 / persoonpersoonGourmetschotel Luxe §
- haasbiefstuk van Texel
- varkenshaasmedaillons
- Provencaalse biefstuk
- gemarineerde boerderijkipfilet
- kipspiesje
- Duitse biefstuk
- hamburger
- opgemaakte rundvleessalade
€ 12,50 / persoonpersoonSteengrillschotel §
- Texels kogelbiefstukje
- varkensschnitzel
- hamburger
- boerderijkipfilet gekruid
- kipsaté
€ 12,50 / persoonpersoonFondueschotel §
- kogelbiefstuk van Texel
- boerderijkipfilet
- tartaarballetjes
- fricandeau
- gekruide gehaktballetjes
- mini vinkjes
€ 11,50 / persoonpersoonTrio bakje saus §
Maak uw gourmetavond compleet en bestel de lekkerste sauzen voor bij uw vlees. Genoeg voor circa 4 personen.
- knoflooksaus
- Joppiesaus
- grillsaus
€ 4,99 / stukstukPlukbrood §
Heerlijk gekruid plukbrood€ 4,95 / stukstuk
Ontbijt/ Lunch Box §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberOntbijt/ Lunch Box §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- 2 pistolets naar keuze (meergranen of wit)
- 2 witte kadetten
- 2 kalfssaucijzenbroodjes
- filet americain
- kip cocktailsalade
- pittige zuidwester
- 2 porties carpaccio compleet
- 2 gekookte eitjes
- beenham
- rosbief
€ 27,50 / stukstuk
Belegde broodjes §
Broodje rosbief met peper en zout §
Heerlijk 'mager' broodje belegd met rosbief en peper en zout.€ 4,25 / stukstukBroodje pittige zuidwester §
Vers broodje met onze huisgemaakte pittige zuidwester, een salade met gerookte kip, sambal, ketjap en bieslook.€ 4,25 / stukstukBroodje kipcocktail salade met komkommer §
Vers broodje belegd met kipcocktail salade en komkommer.€ 4,75 / stukstukBroodje tonijnsalade met komkommer §
Vers broodje met overheerlijke tonijnsalade en komkommer.€ 4,75 / stukstukBroodje filet americain §
Broodje rijkelijk belegd met heerlijke huisgemaakte filet americain.€ 4,25 / stukstukBroodje filet americain met ui §
Broodje rijkelijk belegd met heerlijke huisgemaakte filet americain en uitjes.€ 4,75 / stukstukBroodje filet americain met ei §
Broodje rijkelijk belegd met heerlijke huisgemaakte filet americain én ei.€ 4,75 / stukstuk
Luxe belegde broodjes §
Broodje filet speciaal §
Broodje met onze huisgemaakte filet americain, ei, ui, mayonaise, peper en zout.€ 4,95 / stukstukBroodje bal §
Heerlijk broodje met een gehaktbal uit eigen keuken. Eventueel saus naar keuze.€ 4,95 / stukstukBroodje carpaccio §
Carpaccio, dressing, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, rucola sla en kruiden.€ 4,95 / stukstukBroodje kippeling met joppiesaus §
Heerlijk broodje met vers gebakken gemarineerde kipstukjes.€ 4,95 / stukstukBroodje Lange Jaap §
Licht pittig gehaktrolletje met ijsbergsla, augurk, uitjes en grillsaus.€ 4,95 / stukstukBroodje ossenworst speciaal §
Aanrader voor de lunch. Vers broodje belegd met ossenworst, ei, ui en mayonaise.€ 4,95 / stukstukBroodje Provencaalse kip §
Belegd met warm kipdijvlees met heerlijke kruiden, ijsbergsla en jamballasaus.€ 4,95 / stukstukBroodje warme beenham met honingmosterdsaus §
Broodje met ambachtelijke beenham en de lekkerste honingmosterdsaus.€ 4,95 / stukstuk
Overig §
Warm kalfs saucijzenbroodje §
Gekruid kalfsgehakt in roomboter bladerdeeg.€ 2,75 / stukstukWarm smulbroodje §
Hartig en goed gevuld warm broodje.€ 6,95 / stukstukWarme slof kip Piri Piri §
Italiaanse vloerbaquette met gerookte kip,
pirisaus, bieslook en kaas.€ 5,50 / stukstukWarme slof mexicano §
Italiaanse vloerbaquette met gehakt, pizzasaus, bieslook en kaas.€ 5,50 / stukstuk
Smulsteen §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberNeem even telefonisch contact met ons op als u een smulsteen wilt bestellen
- € 39,50 / stukstuk
Smulsteen burgertrio §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- 3 soorten burgers (Amerikaans, Italiaans)
- bacon
€ 35,00 / stukstukMixed grill trio smulsteen §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- varkenshaas
- boerderijkipfilet
- Texelse kogelbiefstuk
€ 42,50 / stukstuk- € 35,00 / stukstuk
Kipfilet smulsteen §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- boerderijkipfilet in een heerlijke marinade
- aardappelwedges
- haricot verts
- maïs
€ 39,50 / stukstuk
Partypan zonder pan §
Beenhampan inlegschaal §
Let op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan.
- de lekkerste beenham
- 20 kadetjes
- originele beenhamsaus
€ 44,95 / stukstukKippan inlegschaal §
Let op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan.
- hotwings
- kipkluifjes
- kippenling
- cheese onion kip
€ 44,95 / stukstukPartypan inlegschaal §
Let op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan.
Circa 80 hapjes voor circa 10 personen
- balletjes in piri piri saus
- gehaktsticks
- grillworst
- kippeling
- hotwings
- borrel kippetje
€ 44,95 / stukstukShoarmapan inlegschaal §
Let op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan.
- shoarmavlees
- 20 pitabroodjes
- knoflook- en shoarmasaus
€ 44,95 / stukstuk
Partypan inclusief pan §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberWij rekenen € 15,00 borg voor de pan inclusief houder.
Partypan §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberLet op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan. Zie tekst bovenaan de pagina.
Circa 80 hapjes voor circa 10 personen
- balletjes in piri piri saus
- gehaktsticks
- grillworst
- kippeling
- hotwings
- borrel kippetje
€ 44,95 / stukstukBeenhampan §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberLet op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan. Zie tekst bovenaan de pagina.
- de lekkerste beenham
- 20 kadetjes
- originele beenhamsaus
€ 44,95 / stukstukShoarmapan §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberLet op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan. Zie tekst bovenaan de pagina.
- shoarmavlees
- 20 pitabroodjes
- knoflook- en shoarmasaus
€ 44,95 / stukstukKippan §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberLet op! U krijgt standaard alleen de inlegschaal geleverd zónder partypan. Zie tekst bovenaan de pagina.
- hotwings
- kipkluifjes
- kippenling
- cheese onion kip
€ 44,95 / stukstuk
Hapjesschotels §
Tapasschaal groot §
Goedgevulde schaal opgemaakt naar eigen inzicht uit ons assortiment, met o.a.
- olijven
- peppadew met roomkaas
- borrelbites
- parmaham
- sopressa
- notencervelaat
- dadel/ notenbrood
- truffelsalami
- boerenmetworst
€ 38,50 / stukstukWorstschaaltje §
Heerlijk schaaltje met 40 plakken van diverse worstsoorten uit eigen beroemde worstmakerij
- grillworst
- grillworst kaas
- metworst
- leverworst
- boerenmetworst
€ 23,50 / 40 stuksx 40 stuksWorstschaaltje exclusief §
- 8 plakken metworst
- 8 plakken leverworst
- 8 plakken boerenmetworst
- 8 plakken grillworst
- 8 plakken spekkoek
- stukjes jong belegen kaas
€ 29,50 / stukstukFeestschaal §
Schaal met warme ambachtelijke hapjes. Even in de magnetron opwarmen en u kunt beginnen. Circa 50 hapjes (8 personen).€ 27,50 / stukstukTapastrio §
Een schaaltje met drie overheerlijke buitenlandse vleeswarenspecialiteiten.€ 8,25 / stukstukBorrelbox §
- leverworst
- grillworst
- ossenworst
- pak toastjes
- kip cocktailsalade
- grillworstsalade
- bakje olijven
- carpaccio tapenade
- 1 Groninger worstje
€ 23,50 / pakketpakket
Snacks §
Carpaccio wrap §
Wrap met dungesneden biefstuk, pesto, rucola, pijnboompitjes en carpacciodressing.€ 5,95 / stukstukBerenhapsleetje §
Sleetje met gehaktbal, ui, satésaus en gebakken uitjes. Circa 10 minuten in de oven.€ 4,95 / stukstukFlamkuchen met rauwe ham en brie §
Circa 3 min in de voorverwarmde oven op 180 graden.€ 6,95 / stukstukFlamkuchen met serranoham en tomaat §
Circa 3 min in de voorverwarmde oven op 180 graden.€ 6,95 / stukstukPulled pork pita §
Smaakvolle mini pitabroodjes gevuld met pulled pork. Bereiding: 4 min in de oven.€ 7,95 / 4 stuksx 4 stuks
Warm en koud buffet §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- bami speciaal
- nasi speciaal
- kip- of varkenssaté
- heerlijke satésaus
- warme beenham met beenhamsaus
- kadetten
- 2 opgemaakte salades
- stokbrood
- kruidenboter
- kipcocktailsalade
- inclusief shafing dishes en gelbranders
€ 22,95 / persoonpersoonSatébuffet §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- kip- of varkenssaté
- heerlijke satésaus
- stokbrood
- kruidenboter
- 2 opgemaakte salades
€ 12,50 / persoonpersoonSatébuffet Culinair §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- kip- of varkenssaté
- nasi speciaal
- bami speciaal
- heerlijke satésaus
- kroepoek
- gebakken uitjes
- 1 opgemaakte salade
- stokbrood
- kruidenboter
€ 19,50 / persoonpersoon
- € 12,50 / pakketpakket
Snackpakket §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- 1 grillworst
- 1 ketelverse metworst
- stuk leverworst
- 100 gram kipcocktailsalade
- 100 gram filet americain
- 4 afbakpistoletjes
€ 21,00 / pakketpakketWorstenpakket §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- grillworst (naar keuze met of zonder kaas)
- leverworst
- metworst
€ 12,50 / pakketpakket- € 7,50 / pakketpakket
Vlees Combi Groot §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- 1 kogelbiefstuk (130 gram)
- 1 gekruide runderschnitzel (1 minuut bakken)
- 1 juttertje (runderhaburger met kaas en mosterd)
- 1 speklap
- 1 kotelet suisse (ribkarbonade met ham en kaas, licht gepaneerd)
€ 17,90 / pakketpakketVleespakket Klein §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- 500 gram rundergehakt
- 1 rookworst
- 2 kipschnitzels
- 2 hamburgers
- 2 biefstuktartaartjes
- 100 gram gebraden gehakt
€ 25,00 / pakketpakketVleespakket Groot §
onbeschikbaar op: 1 - 31 december- 2 kogelbiefstukjes
- 250 gram rundergehakt
- 250 gram half om half gehakt
- gehaktkruiden
- 2 slavinken
- 2 saucijzen
- 2 hamburgers
- 2 kipschnitzels
- 100 gram boterhamworst
- 100 gram beenham
- 100 gram filet americain
€ 39,90 / pakketpakket
BBQ Deal! §
Barbecue Koeltas §
Zolang de voorraad strekt
- 2 kip op stok
- 2 kipsaté
- 2 runderhamburgers
- 2 shaslick
- 2 barbecueworsten
- 2 bollen rundvleessalade
- 1 bakje knoflooksaus
- 1 bakje joppiesaus
- 1 bakje grillsaus
- verpakt in een fraaie koeltas
€ 21,95 / stukstuk
rollades §
Schouderfiletrollade §
De schouderfiletrollade wordt gesneden van de schouder en is iets meer doorregen waardoor minder snel droog.€ 23,90 / 1.000 gFiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 24,90 / 1.000 gItaliaanse schouderfiletrollade §
Heerlijke rollade met parmaham, zongedroogde tomaat en de zonnige kruidensmaken uit Italië.€ 26,50 / 1.000 gMagere runderrollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 39,50 / 1.000 gPamparollade §
Pamparollade met ontbijtspek en pepertjes.€ 25,50 / 1.000 g
varkensvlees §
Varkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 6,65 / 250 gVarkensfricandeau §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 5,63 / 250 gWienerschnitzel §
In Nederland wordt voor de Wienerschnitzel vaak een lapje van de varkensfricandeau gebruikt. Keimager en mals.€ 5,88 / 250 gHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 4,23 / 250 gHamlap §
Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.€ 4,88 / 250 gRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 4,23 / 250 gSlavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 7,50 / 4 stuksx 4 stuksSpeklap §
Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.€ 4,38 / 250 gVarkenspoulet §
Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.€ 4,88 / 250 gVarkenssaucijs §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 4,88 / 250 g
rundvlees §
Magere runderlappen §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 11,50 / 4 stuksx 4 stuksRib-eye §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 12,48 / 250 gRiblap fijn §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 6,88 / 250 gRosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 9,98 / 250 gRunderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 10,98 / 250 gRunderschnitzel §
Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.€ 6,48 / 250 gSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 7,23 / 250 gRunderpoulet §
Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.€ 6,88 / 250 gRunderhacheevlees §
Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.€ 6,48 / 250 gBiefstuk stroganoff §
Heerlijk gekruide malse biefstuk in een stroganoffsaus met paprika en champignons.€ 6,25 / 250 gCarpaccio compleet §
Dungesneden carpaccio met rucola sla, truffelmayonaise, carpacciokaas en pijnboompitjes.€ 5,50 / ±50 gportie
kip §
Kipschnitzel ongepaneerd §
Kipfiletschnitzel is een opengesneden kipfilet. Heerlijk om snel te bakken en een zeer zacht stukje vlees.€ 5,98 / 250 gKipschnitzel gepaneerd §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 5,98 / 250 gGegrilde kippenbout §
Heerlijke malse kippenbout. Gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 2,75 / stukKipschnitzel gepaneerd §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 9,95 / 4 stuksx 4 stuks
vlug en panklaar §
Mix and Match §
Stel zelf een vlugklaar pakket samen voor een vaste prijs. U heeft de keuze uit onderstaande soorten:
- slavink
- cordonrol
- saucijsje
- hamburger
- Indische schijf
- roomschijf
- cordon bleu
- biefstuk tartaar
€ 12,50 / 6 stuksx 6 stuks
gehakt §
Rundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 10,50 / 500 gx 500 gHalf-om-half gehakt §
Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.€ 8,25 / 500 gx 500 g
worst §
leverworst §
Abraham/ Sarah §
Abraham of Sarah §
Een halve eeuw is een bijzonder moment. Wat is er dan leuker om die persoon te verrassen met iets feestelijks. Wij maken een Abraham of Sarah van vleessoorten.€ 65,00 / stukstuk
vleeswaren §
Boterhamworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 2,35 / 100 ggramGebraden fricandeau §
De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.€ 3,15 / 100 ggramGebraden gehakt §
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.€ 2,29 / 100 ggramGebraden rosbief §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 3,95 / 100 ggramGerookte kipfilet §
Smaakvolle gerookte kipfilet om te verwerken in een salade of als broodbeleg.€ 3,65 / 100 ggramLeverkaas §
Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.€ 2,25 / 100 ggramPekelvlees §
Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.€ 3,45 / 100 ggramRoasted porc rib §
Deze rollade wordt vervaardigd van het vrijwel complete middendeel van het varken en wordt in zijn geheel licht gezouten. Aan de pekel waarmee dat gebeurt is een kruidenboeket toegevoegd dat zorgt voor de unieke smaak.€ 2,75 / 100 ggramRunderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 4,59 / 100 ggram
rookworst §
Rookworst §
Onze met goud bekroonde rookworsten kunt u vacuüm verpakt 3 weken in de koelkast bewaren en zijn ook perfect in te vriezen. Keuze uit 2 of 3 stuks, bij 3 stuks profiteert u van nog meer voordeel.€ 8,95 / 2 stuksx 2 stuks
brood- en toastsalade §
Filet americain §
onbeschikbaar op: 1 - 31 decemberFilet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.€ 2,75 / 100 ggramBeenhamsalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met malse beenham in een smaakvolle saus.€ 2,35 / 100 ggramEiersalade §
Een heerlijke verse eiersalade. Lekker voor op toast of als broodbeleg.€ 2,39 / 100 ggramSchat van Napoleon §
Smaakvolle salade op basis van ham en pijnboompitjes. Lekker op brood of op een toastje.€ 2,25 / 100 ggramTonijnsalade §
Een heerlijke vissalade die als lunch geserveerd kan worden met een krokant geroosterd broodje en een frisse salade, of als borrelhapje met toastjes of sneetjes stokbrood.€ 2,55 / 100 ggram
saladeschotel §
Brunchsalade §
Mooi opgemaakt op schaal met verse vleeswaren en diverse hapjes en worstsoorten.€ 7,99 / persoonpersoonRundvleessalade §
Mooi opgemaakt op schaal met groenten en rauwkost.€ 5,99 / persoonpersoonTonijnsalade §
Mooi opgemaakt met heerlijke diverse soorten vis van de visspecialist zoals zalm, haring, garnaaltjes etc.€ 10,50 / persoonpersoonZalmsalade §
Mooi opgemaakt met heerlijke diverse soorten vis van de visspecialist zoals zalm, haring, garnaaltjes etc.€ 10,50 / persoonpersoonKartoffelsalade §
Heerlijke huisgemaakte kartoffelsalade van 6 bollen€ 7,95 / stukstukRundvleessalade §
Heerlijke huisgemaakte rundvleessalade van 6 bollen€ 7,95 / stukstukScharreleisalade §
Mooi opgemaakt met diverse soorten groenten, rauwkost en eitjes.€ 6,25 / persoonpersoon
maaltijdsalade §
Kip Poké Bowl §
- sushi rijst
- gerookte kip
- worteltjes
- taugé
- komkommer
- Japanse mayonaise
€ 8,75 / stukstukLoeiende Koe §
- diverse soorten sla
- dun gesneden biefstuk
- Parmezaanse kaas
- pijnboompitten
- ei
- ui
- cherrytomaatjes
- carpacciodressing
- saladedressing
€ 8,95 / stukstukMaaltijdsalade brie en walnoot §
- diverse soorten sla
- cherrytomaatjes
- komkommer
- bol heerlijke koolsla
- brie
- walnoot
- croutons
- ei
- dressing
€ 8,95 / stukstukNederlands Kampioentje §
- diverse soorten sla
- 1 bol kipcocktailsalade (Nederlands kampioen)
- ei
- ui
- cherrytomaatjes
- croutons
- pijnboompitjes
€ 8,95 / stukstuk
maaltijd §
oosters §
pasta §
Lasagne §
Kant-en-klare lasagne met gehakt, courget, paprika en tomaten. Een portie is circa 400 gram.€ 8,95 / portieportiePasta carbonara met extra kaas §
Carbonara of alla Carbonara is een Italiaanse saus die meestal met spaghetti wordt gegeten. De saus wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek of wangspek, kaas en ei.€ 8,75 / stukstukVegetarische groenten lasagne §
€ 8,95 / stukstuk
stamppot §
Andijviestamppot §
Een heerlijke stamppot van andijvie met halve rookworst of gehaktbal. Een portie is circa 450 gram.€ 8,75 / portieportieBoerenkoolstamppot §
Heerlijke stamppot boerenkool met een halve rookworst of gehaktbal. Een portie is circa 450 gram.€ 8,75 / portieportieHutspotstamppot §
Echte Nederlandse stamppot van wortelen, uien en aardappelen. Met halve rookworst of gehaktbal. Een portie is circa 450 gram.€ 8,75 / portieportieZuurkoolstamppot §
Zuurkoolstamppot met een halve rookworst of gehaktbal. Een traditioneel en lekker Hollands gerecht. Een portie is circa 450 gram.€ 8,75 / portieportie
Erwtensoep §
Met goud bekroond! Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.€ 8,25 / literliterKippensoep §
Met goud bekroond! Kippensoep is soep die smaakt naar en gemaakt is uit vlees van de kip en soepgroenten. Kippensoep wordt vooral geconsumeerd voor de maaltijd, bij wijze van voorgerecht.€ 8,25 / literliterOssenstaartsoep §
Met goud bekroond! Ossenstaartsoep is een soep die getrokken is van ossenstaart. Omdat de staart veel smaak afgeeft, kun je hier een krachtige soep van maken. Door de staart lang te koken op een laag vuur, wordt het vlees mals en valt het zo van het bot.€ 8,25 / literliterTomatensoep §
Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.€ 8,25 / literliter
Cadeaubon §
